Tips Menggoreng Telur Rebus

by fatmah Bahalwan dari milist NCC

Menggoreng telur rebus kelihatannya mudah, tapi ternyata untuk menghasilkan telur rebus goreng yang cantik, berkulit mulus dan berwarna kuning ke-emasan memerlukan ketelitian tersendiri lho ! tips berikut bisa dijadikan pedoman :

- kupas telur rebus hati-hati, usahakan telur tetap terkupas utuh.

- Panaskan minyak goreng jumlah banyak dalam wajan, biarkan hingga panas tinggi sekali

- Taruh beberapa telur dalam serok, celupkan sekaligus , biarkan tenggelam dan minyak mendidih ribut..

- Ketika minyak sudah ’tidak berisik’ lagi, perhatikan telur sudah berkulit kuning, langsung angkat, tiriskan.

- Biarkan minyak goreng panas tinggi kembali, untuk menggoreng telur berikutnya.

Dengan cara ini, menggoreng telur rebus hanya memerlukan waktu yang singkat dengan hasil yang optimal.(fb)

rgds,

Mahadewi