dikit aja nih bikinya, takutnya pada nggak doyan..

ini yang baru keluar dari kukusan

Pelengkapnya

Ini urap gitu dari kelapa yang di parut, kalo ubinya udah asin, urapnya nggak perlu kali ya di kasih garam…

gini nih penyajianya..

cara bikinya :

singkong di kupas, dicuci, diparut, singkong yang segar ya
siapkan kukusan, kukus singkong taburi garam, sampai setengah matang, beri gula jawa dibeberapa tempat, kukus kembali sampai matang. Angkat, dinginkan dan siap dihidangkan.

Gampang to….

rgds, mahadewi

pagi2 laper, bikin spaghetti aja dech…:D

bahan nya:

Spaghetti secukupnya saja, di rebus sampe empuk
Kare Tuna Kalengan..buat saus…dimasak dulu bentar biar pas asin nya.

Gampang kan bikinya

kenyang dech..

Rgds, Mahadewi

by fatmah Bahalwan dari milist NCC

Menggoreng telur rebus kelihatannya mudah, tapi ternyata untuk menghasilkan telur rebus goreng yang cantik, berkulit mulus dan berwarna kuning ke-emasan memerlukan ketelitian tersendiri lho ! tips berikut bisa dijadikan pedoman :

- kupas telur rebus hati-hati, usahakan telur tetap terkupas utuh.

- Panaskan minyak goreng jumlah banyak dalam wajan, biarkan hingga panas tinggi sekali

- Taruh beberapa telur dalam serok, celupkan sekaligus , biarkan tenggelam dan minyak mendidih ribut..

- Ketika minyak sudah ’tidak berisik’ lagi, perhatikan telur sudah berkulit kuning, langsung angkat, tiriskan.

- Biarkan minyak goreng panas tinggi kembali, untuk menggoreng telur berikutnya.

Dengan cara ini, menggoreng telur rebus hanya memerlukan waktu yang singkat dengan hasil yang optimal.(fb)

rgds,

Mahadewi

Ultah, tadinya pengen bikin opera cake, tapi nggak ada waktu bikinya, akhirnya bikin cake devil ini.
Kuenya unik, pake brown sugar dan white sugar, tapi rasanya nggak manis banget lo…:D

resepnya seperti di bawah ya, plus kutipan ‘kata-kata’ dari si pengirim resep :

from : arsita paramita <tita_arsita@yahoo.com>Devil‘s Food Cake yang sering saya buat adalah versi majalah santap. Rasanya enak banget, temen2-ku yang pesen cocok sama cake satu ini. Berikut resepnya.

Cake coklat paling favorit di Amerika ini sengaja diciptakan untuk menampilkan rasa coklat yang intens, yang didapat dari memasak cocoa dengan cairan. Apalagi cake ini masih dilapisi dan ditutup dengan ganache…hmm..Yummy !

Bahan Cake :

• 200 gr brown sugar
• 50 gr coklat bubuk
• 250 ml buttermilk
• 1sdt ekstrak vanilla
• 240 gr tepung terigu protein rendah
• 1 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 100 gr mentega tawar
• 200 gr gula pasir
• 2 butir telur

Glaze Ganache (utk bagian luar cake)

• 180 gr dark baking chocolate, cincang
• 6 sdm susu cair
• 75 gr mentega tawar

Ganache Cream (utk olesan dalam cake)

• 250 ml double cream (thick cream/whipping cream)
• 120 gr dark baking chocolate, cincang

Cara membuat :

1. Olesi loyang bundar 23cm dengan mentega (2 buah). Alasi dng kertas roti. Panaskan oven pada suhu 170C.
2. Glaze Ganache : lelehkan coklat bersama susu hingga meleleh, angkat. Tambahkan mentega, aduk hingga mentega leleh. Diamkan glaze hingga mengental dan mudah dioleskan .
3. Ganache Cream : panaskan krim sambil diaduk hingga beruap. Angkat, tuang kedalam coklat cincang, aduk rata perlahan sampai coklat larut. Tutup dan dinginkan dilemari es hingga mengental dan bisa dioleskan . Keluarkan, kocok dengan mixer hingga rata kentalnya. Gunakan segera.
4. Cake : campur brown sugar, coklat bubuk dan 1/2 bagian butter milk, sisihkan. Campur sisa buttermilk dan ekstrak vanilla, sisihkan. Ayak terigu bersama baking soda dan garam, sisihkan.
5. Dengan mixer, kocok mentega hingga lembut . Bertahap, masukkan gula pasir, kocok hingga ringan dan pucat. Masukan telur satu persatu, kocok sampai rata setiap kali.
6. Tambahkan adonan coklat bubuk-buttermilk, aduk balik. Bagi tepung terigu dalam 3 bagian dan buttermilk dalam 2 bagian. Masukan tepung terigu bergantian dengan buttermilk, dimulai dan diakhiri dengan tepung, kedalam adonan. aduk balik dengan spatula.
7. Bagi rata adonan kedalam loyang2. Panggang hingga matang selama 30-35mnt. Keluarkan.
8. Dinginkan cake dalam loyang diatas rak kawat. lalu keluarkan. Pindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan.
9. Penyelesaian : olesi salah satu permukaan cake dengan krim ganache, tutup dengan cake satunya lagi. Dengan bantuan pallet, oleskan sisa krim ganache utk menutup seluruh permukaan cake. Dinginkan.
10. Siram permukaan cake dengan glaze ganache hingga tertutup rata. Dinginkan lagi dlm lemari es.
11. Sebelum disajikan keluarkan cake dan diamkan pada suhu ruang.

Sumber : Majalah Santap

Rgds,

mahadewi

Pas bikin ini, sebenarnya udah aku cetakin di papercup , tapi males motonya…langsung di bawa ke kantor , tahu kan,,kalo di bawa ke kantor itu apa-apa langsung bisa habis dalam sekejap…hehhe

Yang tersisa hanya yang aku cetak pake cetakan bentu SHELL ini nih…udah gitu aku kasih tetangga…
heheh dirumah nggak ada yang ngabisin..secara Aded nggak ada, dan aku sedang ber diet nih…huehhehhe

 Rasanya enak banget dah….pisang nya kerasa banget …..mak nyuss…:D resepnya :

Cup Cake Ketan Hitam   

Bahan: 
200 gr margarin  = 100 gr
160 gr gula pasir halus  = 80 gr
2 buah (400 gr) pisang ambon, haluskan  =1 buah
4 btr telur   = 2 telur
125 gr tepung terigu protein sedang  =62.5 gr

150 gr tepung ketan hitam    =75 gr
½ sdt baking powder

Bahan streusel: (aduk berbutir)  
50 gr tepung terigu proten sedang
25 gr margarin
2 sdt gula tepung

Cara:  

1. Kocok margarin & gula pasir halus sampai lembut. Masukkan pisang ambon, kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak & dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu, tepung ketan hitam, & baking powder sambil diayak & diaduk rata.
4. Tuang ke cetakan muffin yang dialas cup kertas. Tabur streusel.
5. Oven 30 menit dengan suhu 190° C sampai matang.

Untuk 19 buah

  Rgds,

  Lilies

Git, rasane enak lo…cuma yang ini kurang ‘ spongi ‘ ..ayokkkk cobain yokkk

Setelah di giles dan di cetak, meskipun pake cetakan tetep nih ‘pateng pecothot’ hhehheheh

Tapi pas di goreng bentuknya ok loh…

Tapinya lagi setelah diangkat dari penggorengan jadinya kayak gini…

Hu..huuuu..huuuu…tenang, setelah di kasih topping ( ganache dan almond bubuk panggang ) jadinya kayak gini …

Not bad kan ya…secara rasa endang bambang dech…Orlin bolak balik nyomotin, tetangga gue, sampe minta resepnya…hihihi…

Yang ini ceritana, kan yang udah digiles adonan jangan dicampur sama yang belum digiles, otomatis sisa dong ya, bekas adonan yang udah digilas dan di cetak…iseng-iseng tak oven nih..jadinya?? kering kayak roti gitu….tapi enaknya nggak bau minyak goreng…hehhe . Tetep yang di oven juga ludes…:)

Resepnya :

DONAT ALA J’Co
==============

Source : Lezaat – NCC Cooking Show 18 November 2006

Bahan A :

850 gr tepung terigu “Cakra” / tepung terigu Jepang (Komachi)
30 gr ragi instant
10 gr garam
600 ml air matang (kalo pake tepung cakra, kurangi 75 – 100 ml)

Bahan B :

200 gr tepung terigu “cakra” / tepung terigu Jepang
10 gr garam
60 gr susu bubuk FC
125 gr gula pasir
100 gr telur
125 gr mentega putih / shortening

Cara Membuat :

1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4. Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

Note :

• Jika menggunakan Tepung Cakra, takaran air harus dikurangi sebanyak 75 s.d 100 ml

Rgds,

Lilies

Pengennya, topping pake salami beef, tapi punya nya smoked beef… ya sud, di topping-in smoked beef, sosis, bawang bombay, dan keju mozarella, wuihhh…mak nyus dah, ..( heheh secara baru pertama kali, gitu lo…).

Yang pertama kali dibikin, Pizza Dough nya dulu,  yang paling penting sih ini ya…, Oh wi yah, kalo tak punya olive oil bisa aja kok diganti sama minya goreng, tapi katanya sih akan mempengaruhi ‘wangi’ dari pizza nya, but setelah aku coba ok ok aja tuh…tetep enakkk! Loyang , belum punya loyang buat pizza, ya pake yang ada aja toh…:D

PIZZA DOUGH

You will need

        ·         180 g plain white flour
·         1 tsp salt
·         1 tsp dried yeast
·         ½ tsp caster sugar
·         1 Tbsp olive oil
·         120 ml warm water
·         polenta for dusting
·         2 bowls
·         1 spoon
·         some cling film
·         1 rolling pin
·         1 measuring jug
·         1 sieve
·         1 circular baking tray

Step 2

Sieve the flour

Place the sieve over a bowl, add the flour and gently shake it through.

Step 3

Make the dough

In the medium bowl, combine the salt, yeast and caster sugar. Make a hole in the centre, add the olive oil and warm water and mix in well. Give it a quick, final mix by hand to create a rough paste.

Step 4

Knead the dough

Remove the dough from the bowl and place onto the chopping board. Knead the dough for roughly 3-4 minutes, using the heel of your hand. Keep kneading until it has formed a smooth ball.

Step 5

Leave dough to rise

Transfer the dough into a large clean bowl, cover with some cling film, and leave it to rise for approximately two hours or until it has doubled in size.

Step 6

Roll the dough

Uncover the bowl and sprinkle the dough with flour. Remove it from the bowl and place onto a flat surface. Sprinkle some more flour over the dough and roll it into a circle. Dust with flour again, turn it over and roll the other side.

Flour the base of the circular baking tray. Place the dough over the tray and push it outwards into a rustic circle. If you aren’t going to bake it straight away, it needs to be wrapped in cling film and kept in the fridge, for a maximum of 24hours.

Resep Toppingnya, sama persis dengan resep dibawah ini, hanya sama pepperoninya diganti smoked beef…

Pepeproni Pizza

 You will need

        ·         1 Videojug pizza dough
·         Half a recipe of Videojug’s tomato sauce
·         Half an onion, thinly sliced
·         150 g thinly sliced pepperoni
·         2 balls of mozzarella, sliced or 1 packet, grated
·         flour for dusting
·         olive oil to drizzle
·         salt and pepper
·         1 metal spoon
·         1 baking tray
·         1 rolling pin

Step 2

Preheat the oven
Set the temperature to 215ºC.

Step 3

Roll out the dough
Sprinkle some flour on to your work surface and place the ball of dough in the centre. Dust the dough and rolling pin with flour and roll it into a circle.

Step 4

Transfer to baking tray
Dust the circular baking tray with flour and put the dough pizza in the middle. With your fingers, push it outwards to create a rustic circle.

Step 5

Make the pizza
Spread the tomato sauce over the pizza base. Place several slices of mozzarella on top, followed by the sliced pepperoni. Sprinkle on the onion, season with black pepper and salt and drizzle over some olive oil.

Step 6

Bake
Place the pizza into the middle of the oven and bake for 15-20 minutes.

Step 7

Serve
After 15-20 minutes remove from the oven and using a large knife, cut diagonally into slices and serve.

-mahadewi

Resepnya lihat saja di blognya Mbak Vania ya

Ager…

Tiba-tiba Orlin minta dibuatin ager-ager Nutrijel, secara dia beli sendiri dan milih sendiri waktu ke carefour. Jadi nya kayak gini nih..

original and simple..:)

Kalo di cetak pake cetakan lucu-lucu ini, bisa semenit udah ludes nih…:)

Anyway, anak-anak doyan banget kayak ginian, kalo dikasih susu atau di bikin yang aneh-aneh…alamat dech, di kulkas nggak habis-habis…dan ternyata paling enak yang dibuat model yang original seperti ini…adem…seger…asem-asem dikit dari citrusnya…mak nyus dech pokona…

Nggak perlu resep kan, gampang buanget kok bikinya….

-mahadewi

6 btr      telur
250 gr   gula
1/2sdt   vanili
1/2sdt   garam
1 sdt     emulsifier
150ml   santan
200gr   terigu

 CARA:

1. Kocok telur, gula, vanili, garam, dan emulsifier hingga kental. Masukkan tepung terigu, aduk rata. tuangi santan, aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri warna dan rasa sesuai selera.
3. Tuang masing2 adonan kedalam loyang uk 22x22cm, ratakan.
4. Kukus selama 15 menit. Angkat.
5. balikkan cake diatas kertas roti, poles dengan butter krim atau filling lain. Gulung, kencangkan.

Hasilnya?? Seperti di bawah ini, bolunya enak, dan bikin kenyang…wangi santan…
enak dech pokokna…

Lapisan di lekatkan dengan selai, waktu itu, masih punya selai strowberry dan selai apricot, yang jumlah nya sangat nanggung untuk masing-masing. Jadinya, pokoknya g habisin d tuh, selai, biar segera beli baru gitu…:D .
-mahadewi

Bingung cara bikinya, akhirnya “setengah nurut” saja, sama resep yang ada di belakang bungkusnya …

Iya, setengah nurut, soale hasilnya jadi terlalu kental, jumlah airnya nggak ku konversi secara benar, intinya jumlah airnya terlalu sedikit dan yang penting nih…gula…., puding nya kurang manis…:(

Modif dikit, kasih green tea , ceritanya buat lapis gitu…eee..dasar aku nya yang nggak punya waktu…secara buru2 mau ke Tumlbe Tot ( waktu itu, heeh ngeles nih ), jadi adonan yang di kasih green tea, terlalu dikit, akibatnya setelah di cetak jadi nya cuman noktah saja…:(

Gini dech jadinya, rasanya kurang manis….:(

Mau buat Vla, malesss…untungnya ada Aded, 2 hari langsung habis…Alhamdulillah…

-mahadewi